ズワイガニは、日本海を中心に水揚げされるカニの一種です。
その細長い脚と弾力のある甘い身が特徴です。
国内外でさまざまな種類のズワイガニが存在し、それぞれに異なる特徴と値段の傾向があります。
以下では代表的な3種類のズワイガニについて詳しく紹介します。

本ズワイガニ

　本ズワイガニは、日本海やオホーツク海で水揚げされるズワイガニの代表的な種類です。
脚が細長く、身は甘みが強くて弾力があります。
国産の本ズワイガニは「松葉ガニ」や「越前ガニ」といったブランドカニとして知られ、値段が高騰しやすいです。
例えば、スーパーでは1杯あたり4,000円から14,000円前後の価格で販売されることが一般的です。

紅ズワイガニ

　紅ズワイガニは、深海に生息しているため、水揚げが難しく価格が高めになることが多いです。
このカニは名前の通り、殻が鮮やかな赤色をしています。
味わいは本ズワイガニと似ていますが、少し柔らかい食感が特徴です。
スーパーでも見かけることがありますが、値段は本ズワイガニよりもやや安めになることが多いです。

オオズワイガニ

　オオズワイガニは、カナダやアメリカ西岸で主に水揚げされる大きなズワイガニです。
サイズが大きく、脚の肉もたっぷりと詰まっています。
そのため、食べ応えがあり満足感のあるカニです。
スーパーでは時折見かけることがありますが、輸入品のため価格がやや高めになる傾向があります。
しかし、その大きさとボリューム感から、コストパフォーマンスが良いと感じる人も多いです。

ズワイガニの値段相場

スーパーでの価格

　ズワイガニの値段は、スーパーで購入する場合、1杯あたり4,000～14,000円前後となることが多いです。
特に国産のブランド蟹は値段が高騰しやすく、日本海で水揚げされた高品質なズワイガニは他の輸入品よりも高価になります。
例えば、札幌の地元スーパーでは、タラバガニやズワイガニが店頭に並ぶことがあり、特に新鮮なカニは高値で売られることがよくあります。

通販サイトでの価格

　通販サイトでもズワイガニを購入することができますが、こちらも価格帯には幅があります。
一般的に、通販サイトでのズワイガニの値段は4,000～14,000円前後で設定されており、特にセールやキャンペーン時期になると割引が適用されることもあります。
また、一部の通販サイトでは、訳あり商品として見た目に細かな傷や欠けがあるカニをお得に購入することができるため、チェックする価値があります。

季節や地域による価格変動

　ズワイガニの値段は、季節や地域によって大きく変動します。
例えば、冬の時期はズワイガニの漁が盛んになるため、市場に多くのズワイガニが流通し、その分価格も比較的安定します。
しかし、天候不順や漁獲量の減少などにより相場が急騰することもあります。
日本海での水揚げが中心となるズワイガニは、特に産地である北海道や富山県のスーパーで新鮮でお手頃な価格のものが手に入ります。
例えば、滑川漁港近くのスーパーしまかわでは、新鮮なカニを比較的安い価格で購入することができます。

スーパーでズワイガニをお得に買うコツ

セール時期を狙う

　 スーパーでズワイガニをお得に買うためには、セール時期を狙うことが重要です。
特に年末年始やお盆、ゴールデンウィークといった大きなイベント時期には、多くのスーパーでセールが開催されます。
この時期には、ズワイガニの値段も通常より安く設定されることが多く、お買い得価格で購入できるチャンスです。
また、店舗の周年記念や開店セールなども見逃せません。
これらのタイミングを見計らってスーパーを訪れることで、高品質なズワイガニをお得に手に入れることができます。

訳あり商品をチェック

　 ズワイガニの値段を抑えたいなら、訳あり商品をチェックするのも一つの方法です。
訳あり商品とは、見た目に傷があったり、足が折れていたりするカニのことで、品質には問題がありませんが値段が下がる傾向にあります。
特にスーパーでの訳あり商品は、新鮮なズワイガニが手頃な価格で手に入るので非常にお得です。
見た目にこだわらない方にとっては、味や食感を楽しむ上で全く問題がないので、ぜひチェックしてみてください。

見切り品を探す

　 スーパーでは閉店間際になると見切り品としてズワイガニが割引されることがあります。
この見切り品を狙うことで、通常よりもかなり安く購入することができるのです。
特に日持ちしない生鮮食品であるズワイガニは、早めに売り切りたいと考えるスーパーが多いです。
見切り品の時間帯を把握しておくことで、高級なズワイガニの値段を大幅に抑えることができます。
また、見切り品でも新鮮さが保たれている場合が多いので、安心して購入できます。

ズワイガニの調理方法と楽しみ方

シンプルに茹でて食べる

　ズワイガニの調理方法としてもっともシンプルなのは、茹でることです。
ズワイガニはそのまま茹でることで、カニ本来の甘みと旨みを最大限に引き出します。
スーパーで購入した新鮮なズワイガニなら、大きな鍋にたっぷりの水と少量の塩を加えて茹でるだけで、美味しい一品になります。
ズワイガニの脚を折って食べやすくしながら、是非シンプルな味わいを堪能してください。

鍋や釜飯にする

　鍋や釜飯にするのもズワイガニを美味しく食べる方法のひとつです。
特に寒い季節には、かに鍋が人気です。
ズワイガニの身と野菜をだしで煮込むことで、身がぷりぷりになるだけでなく、だしにズワイガニの旨味が移り、相乗効果で美味しさが増します。
さらに、余ったズワイガニの殻などを使って釜飯を作れば、風味豊かで贅沢な一品が完成します。

新鮮な状態で刺し身にする

　新鮮なズワイガニを手に入れることができたら、刺し身として楽しむのも良いです。
その甘みと食感が際立ち、他の調理法では味わえない贅沢な味わいを楽しむことができます。
札幌や日本海沿岸の地元スーパーで新鮮なズワイガニを見つけたら、ぜひ刺し身でそのままの美味しさを堪能してみてください。
ただし、刺し身にする場合は新鮮さが命なので、なるべく早く調理することを忘れないでください。